BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG

Bánh tráng phơi sương (tiếng Anh: Dew-soaked Rice Crepe) là loại bánh tráng đặc sản của huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh. Bánh được làm từ bột gạo (có thể pha thêm bột mì hoặc bột năng), nước và muối. Bánh khá dẻo, dai, vị mặn, hình tròn, màu trắng đục và trên bề mặt có các hạt bong bóng nhỏ nổi lên, có thể sử dụng trực tiếp mà không cần nhúng nước hoặc nướng giòn. Bánh thường được dùng để cuốn với thịt luộc, bò tơ Tây Ninh và các loại rau rừng.

Về nguồn gốc của món ngon này, tương truyền rằng khi xưa có một gia đình mưu sinh bằng nghề làm bánh tráng đã di cư từ miền Trung vào Trảng Bàng.

Thuở ấy, bánh tráng làm từ bột gạo vẫn dày và cứng, dùng để nướng ăn. Một buổi chiều, cô con dâu khi thu gom bánh tráng đã sơ ý bỏ quên 2 vỉ bánh ở góc rào. Buổi sáng, mẹ chồng định rầy la thì anh con trai thương vợ đã ra gỡ những chiếc bánh mềm vì phơi sương đó vào nhà, cuốn ăn kèm với các loại rau có sẵn trong vườn. Không ngờ mọi người nếm thử đều tấm tắc khen ngon. Và món bánh tráng phơi sương đã được “khai sinh”.

MỘT SỐ MÓN KẾT HỢP VỚI BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG

Sử dụng để cuốn 

Bánh tráng thường được dùng để cuốn thịt luộc, thăn heo, tai heo, bò lá lốt hoặc cùng các loại rau sống. Bánh tráng trải qua quá trình nướng và phơi sương nên có độ mềm dẻo nhất định, khi cuốn không cần ngâm thêm với nước. Chỉ cần lấy miếng bánh tráng rồi cho rau sống, thịt lên trên và cuốn lại

Bánh tráng muối tôm

Muối tôm cũng là một đặc sản khác của Tây Ninh được nhiều người yêu thích, cũng có thể kết hợp cùng bánh tráng phơi sương như một món ăn vặt. Bạn xé nhỏ bánh tráng cho vào hộp rồi thêm một ít muối tôm cùng sa tế và lắc đều. Hoặc bạn cũng có thể cho một chút  muối tôm lên bánh tráng và cuộn lại để thưởng thức. Muối tôm mặn, cay kết hợp với bánh tráng dẻo, dai rất ngon.

Bánh tráng phơi sương kèm hành phi

Bánh tráng phơi sương kèm hành phi cũng là một món ăn vặt quen thuộc với nhiều bạn trẻ.

Bánh tráng trộn

Hiện nay, bánh tráng trộn đã trở thành một món ăn vặt phổ biến của học sinh, sinh viên và được bày bán nhiều trên các vỉa hè.

Nguyên liệu chính của món ăn này vẫn là bánh tráng phơi sương, người bán sẽ cắt nhỏ bánh tráng rồi trộn đều cùng với các nguyên liệu thịt bò khô, chút tôm khô, vài quả trứng cút luộc sẵn, xoài thái lát mỏng, chút rau răm, sa tế, muối tôm và một ít nước cốt quất (tắc).

Bánh tráng me

Không quá đơn giản giống như bánh tráng muối ớt, cũng không phức tạp như bánh tráng trộn với khá nhiều nguyên liệu. Bánh tráng me sẽ gồm có bánh tráng phơi sương và gói nước sốt me chứa muối ớt, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi, tôm khô. Và điểm nhấn sẽ là nước me đặc và vị chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác.

CẦN LƯU Ý GÌ KHI GỬI BÁNH TRÁNG 

• Đóng gói cẩn thận: Bạn nên đóng gói bánh tráng trong hộp nhựa hoặc túi ni lông chắc chắn. Để đảm bảo không bị vỡ hoặc biến dạng trong quá trình vận chuyển.
• Bảo quản đúng cách: Tránh để bánh tráng tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài khi vận chuyển. Để tránh bị ẩm hoặc bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết.
• Đặt trong thùng hàng phù hợp: Nếu gửi bánh tráng cùng với các hàng hóa khác. Hãy đặt trong thùng hàng có nơi để riêng biệt. Và có thể kiểm soát được nhiệt độ và độ ẩm.
• Chọn đơn vị vận chuyển uy tín: Chọn các đơn vị vận chuyển có kinh nghiệm trong việc vận chuyển hàng hóa nhạy cảm. Như thực phẩm để đảm bảo bánh tráng không bị hư hại.
• Thời gian giao nhận: Xác định thời gian giao nhận sao cho bánh tráng không bị tắc nghẽn. Hoặc chậm chuyển trong khoảng thời gian quá lâu.
• Thông tin liên lạc: Ghi rõ thông tin liên lạc của bạn và người nhận để trường hợp cần thiết. Đơn vận chuyển có thể liên lạc để thông báo trạng thái và thời gian giao nhận.
• Kiểm tra lại quy định: Cần kiểm tra lại các quy định cụ thể của đơn vận chuyển về việc gửi hàng thực phẩm để đảm bảo tuân thủ đầy đủ.

QUY TRÌNH GỬI BÁNH TRÁNG ĐI PHÚ YÊN

1. Liên hệ và tư vấn

• Liên hệ với Vietrail Cargo: Đầu tiên, bạn cần liên hệ với Vietrail Cargo. Để được tư vấn về quy trình gửi hàng hóa, bao gồm cả bánh tráng.
• Thông tin về hàng hóa: Cung cấp thông tin chi tiết về số lượng, kích thước. Và trọng lượng của bánh tráng. Điều này giúp Vietrail Cargo đưa ra các giải pháp vận chuyển phù hợp.

2. Chuẩn bị hàng hóa

• Đóng gói: Đảm bảo bánh tráng được đóng gói chắc chắn, sử dụng các vật liệu bao bì phù hợp. Để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển. Ví dụ: đóng gói trong hộp carton hoặc túi ni lông để bảo vệ khỏi va đập và ẩm ướt.
• Đánh dấu và ghi nhãn: Đánh dấu rõ ràng các gói hàng là “Hàng thực phẩm”. Và ghi rõ thông tin liên lạc của bạn và người nhận.

3. Thủ tục và giấy tờ

• Thủ tục gửi hàng: Hoàn tất các thủ tục cần thiết để gửi hàng hóa theo quy định của Vietrail Cargo. Điều này có thể bao gồm việc điền đơn hàng, các giấy tờ liên quan đến vận chuyển. Và thanh toán phí vận chuyển.

4. Vận chuyển và theo dõi

• Đặt lịch vận chuyển: Xác định thời gian và địa điểm giao nhận hàng hóa. Vietrail Cargo sẽ đảm bảo việc vận chuyển được thực hiện đúng lịch trình.
• Theo dõi hàng hóa: Cung cấp thông tin theo dõi về tình trạng của hàng hóa trong suốt quá trình vận chuyển.

5. Nhận và xử lý

• Nhận hàng: Sau khi hàng hóa đến nơi, bạn hoặc người nhận cần kiểm tra hàng hóa. Để đảm bảo không có sự cố nào xảy ra trong quá trình vận chuyển.
• Xử lý khiếu nại: Trong trường hợp có vấn đề về hàng hóa, liên hệ với Vietrail Cargo để được hỗ trợ và giải quyết.

 

Đọc thêm

DẦU DỪA LÀ GÌ? CÁCH GỬI DẦU DỪA ĐI VINH

Dịch vụ gửi thực phẩm khô đi Mỹ